传统川菜到底有多少派系？各又什么特色？

以成都和乐山菜为主);其特点是小吃，亲民为主.比较清淡.传统菜品较多. 下河帮(渝派;以重庆和达州菜为主);其特点是家常菜，亲民;比较麻辣;多创新 小河帮(盐帮菜;以自贡和内江为主);其特点是大气，怪异.高端(其原因是盐商)满意采纳，谢谢。suixindfen为你解答======================================================================